用料：
- 莲花鱼 一条
- 金针菇 250克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 玉米淀粉 适量
- 干红辣椒 适量
- 姜 适量
- 小米辣 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 啤酒 一罐
- 料酒 适量
做法：
- 1. 把活鱼处理好内脏，鱼鳞，备用
- 2. 小葱，辣椒，蒜，姜，香菜洗好备用
- 3. 金针菇，香菜，备用
- 4. 把准备好的辅料下锅爆香，加入啤酒
- 5. 鱼下锅，盖上锅盖煮开
- 6. 加入金针菇，继续煮10分钟，收汁出锅，撒入香菜
- 7. 色香味俱全的鱼出锅啦
- 8. 下饭哦