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香菇红枣炖鸡汤
健康功效
鸡肉:保护神经系统
红枣:利尿
香菇:化痰
香菇红枣炖鸡汤的做法
![香菇红枣炖鸡汤的做法图解1]()
1.准备食材。鸡肉切快，红枣清洗干净，香菇切块，生姜切片。
![香菇红枣炖鸡汤的做法图解2]()
2.鸡肉焯水后放入电饭锅，红枣香菇姜片也放入锅中。
![香菇红枣炖鸡汤的做法图解3]()
3.再放入适量的清水，计时2小时。
![香菇红枣炖鸡汤的做法图解4]()
4.加入适量的盐出锅。
![香菇红枣炖鸡汤的做法图解5]()
5.成品图。
小贴士
~小贴士~
1、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值。
2、因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味。
香菇红枣炖鸡汤的家常做法
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