鸡蛋:养血
1.准备食材,鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液。
2.锅中水烧开,倒入冰糖煮融化。
3.倒入甜酒酿,红枣煮开。
4.捞去浮沫。
5.淋上鸡蛋液。
6.倒入枸杞。
7.搅拌均匀,出锅。
8.成品图。
ღ小贴士
1.甜酒酿鸡蛋汤的做法没有明确的规定,可以加红枣片、蔓越莓干等等,只随自己的喜好。
2.水不要加很多,否则酒酿的味道会变淡。
3.鸡蛋倒入后,只需一小下就已熟透,应立即关火盛出,这样鸡蛋会鲜嫩一些。
4.鸡蛋也可以整个敲入锅中,煮熟后为荷包蛋的形状。
5.因酒酿本身就带甜味,所以没有再加糖,但是喜欢吃甜一些的朋友,也可以往里面加一些红糖或者蜂蜜。