砂锅番茄牛腩煲的做法

• 1.牛腩洗净切块，准备好所需材料

• 2.生姜切片备用，辣椒切丁备用，葱段切断备用，番茄切十字口备用

• 3.牛腩冷水下锅放入一半葱段 一半姜片焯水

• 4.牛腩焯水后捞起洗净备用

• 5.番茄去皮切块备用（如果喜欢吃皮也可以不用去皮）

• 6.锅中在无水的状态下加油加糖小火把糖煮融化

• 7.糖色变微黄后倒入牛腩，中火翻炒均匀

• 8.加入生抽，老抽，蚝油，大火翻炒

• 9.加入葱段，生姜，香叶，八角，辣椒，山楂翻炒出香味

• 10.倒入砂锅

• 11.加入一半番茄，加水至没过牛腩，盖上盖后，大火烧开后转小火慢炖1.5小时

• 12.1.5小时后加入剩下的番茄，加入适量盐调味，中火再煮10分钟，关火即可

• 13.如果不喜欢太多汤汁，加入剩余番茄后可大火收汁后再关火哦