活海虾或河虾 | 葱姜蒜 |
蚝油生抽料酒 | 芥末白醋白糖 |
小米辣 |
1.虾一定要买活虾,虽然从从超市拿回家虾虾已经凉凉,但是毫不影响新鲜度
2.一定要用高度白酒腌制半个小时以上,加了点自制蓝莓桑葚果酒
3.清洗完以后虽然没有想象中那么完美,但是腌制完以后的虾虾还是有果香味哒
4.去虾线虾脑,可以把虾头留着,因为里面会有虾黄
5.蒜切末,姜切丝,小米辣,葱花,再放入少许料酒,蚝油,生抽,白糖,盐,芥末,一定要加少许芥末,味道会更鲜美
6.拌匀放入冰箱冷藏一晚,真的超级入味,而且用高度白酒腌制还是很安全的
去虾线虾脑的时候要小心不要划到手奥