家庭版～鸡蛋糕的做法

• 1.把三个鸡蛋打到无油无水的盆里，加入55克白砂糖（不能超过75克不然太甜了），加两滴醋去腥味

• 2.用打蛋器开低档一档，以免糖四溅，然后开高档

• 3.五档打发打到颜色发白有泡沫，感觉粘稠一些，打蛋器上的蛋沫不容易消失

• 4.用中档三档继续打发，打到蛋液浓且多，越来越细腻没那么多泡沫了，打蛋机蛋液不容易掉下来就好了

• 5.加入低筋面粉75克，我用的是这个牌子，克数用宝宝的奶粉勺量（一勺五克），用大勺子?上下来回搅拌，不要画圆圈以免泡沫变多，搅拌到没有颗粒状就好了

• 6.加入25克油，我放的菜籽油，玉米油也可以，加入25克水，加入10克奶粉（加奶粉有奶香味也可以不加），再次上下搅拌均匀
  

• 7.放入纸杯中，烤箱170度10分钟预热

• 8.预热好放入蛋糕杯，170度20分钟

• 9.因为每个烤箱脾气不一样烤的时间也有点区别这时候可以用牙签扎一下蛋糕，没有沾任何东西就烤好了，我这里再次160度烤了五分钟，就烤好了，出炉喽！

• 10.外壳脆脆的，里面蛋糕软软的，味道不错还干净