爆炒香辣鸭胗的做法

• 1.鸭胗切片后加入一勺料酒，几滴老抽，一勺味极鲜，适量食盐和生粉腌制一下，然后焯水备用。

• 2.准备青红辣椒各五个切成切圈。

• 3.几粒大蒜切成碎末。

• 4.3个泡椒切碎。

• 5.锅中烧油爆香蒜末，辣椒，泡椒。

• 6.加入鸭胗快速翻炒。

• 7.加入一勺鸡汁和一勺蚝油翻炒均匀即可。