用料：
- 四季豆 适量
- 猪肉 适量
- 蒜 适量
- 葱段 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 清水 适量
小贴士：
~小贴士~
1、在处理四季豆时，应该将四季豆的豆筋摘除。这些部分不但会影响口感，而且不好消化容易造成消化不良。
2、四季豆中的皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，凝聚素还有可能产生凝血作用。因此，在烹饪温度至少应该在100℃以上，且时间宜长不宜短，必须保证四季豆彻底熟透才可以食用，千万不能贪图脆嫩而缩短烹调时间。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 四季豆摘去两头的茎并掰成段，猪肉切片放入适量的盐、油、生抽和老抽抓腌均匀，姜切丝，葱切段、蒜切片。
- 3. 锅中放油，爆香葱姜蒜。
- 4. 再放入猪肉翻炒。
- 5. 放入四季豆翻炒，可以加入适量的清水。炒至四季豆熟透，放入蚝油和盐翻炒均匀出锅。
- 6. 成品图。