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四季豆炒肉
健康功效
四季豆:低蛋白质
猪肉:润燥
四季豆炒肉的做法
![四季豆炒肉的做法图解1]()
1.准备食材。
![四季豆炒肉的做法图解2]()
2.四季豆摘去两头的茎并掰成段，猪肉切片放入适量的盐、油、生抽和老抽抓腌均匀，姜切丝，葱切段、蒜切片。
![四季豆炒肉的做法图解3]()
3.锅中放油，爆香葱姜蒜。
![四季豆炒肉的做法图解4]()
4.再放入猪肉翻炒。
![四季豆炒肉的做法图解5]()
5.放入四季豆翻炒，可以加入适量的清水。炒至四季豆熟透，放入蚝油和盐翻炒均匀出锅。
![四季豆炒肉的做法图解6]()
6.成品图。
小贴士
~小贴士~
1、在处理四季豆时，应该将四季豆的豆筋摘除。这些部分不但会影响口感，而且不好消化容易造成消化不良。
2、四季豆中的皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，凝聚素还有可能产生凝血作用。因此，在烹饪温度至少应该在100℃以上，且时间宜长不宜短，必须保证四季豆彻底熟透才可以食用，千万不能贪图脆嫩而缩短烹调时间。
四季豆炒肉的家常做法
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