用料：
- 鸡腿 500g
- 毛豆 450g
- 蒜 少量
- 红辣椒 少量
- 香叶 一小片
- 八角 一个
- 老抽 少量
- 蚝油 少量
- 盐 适量
- 料酒 少量
小贴士：
注意火候
做法：
- 1. 剥好的毛豆洗净装盘，备用
- 2. 鸡腿剁小块装盘，备用
- 3. 准备调味食材，红辣椒，香叶，八角，蒜。可以放葱姜，我没放
- 4. 锅内放水，凉水下锅放鸡腿，少于料酒焯水两分钟，
- 5. 捞出控水备用
- 6. 锅内放少于食用油，加糖炒出糖色
- 7. 放入鸡腿，翻炒两分钟
- 8. 倒入老抽，蚝油
- 9. 放入辣椒，蒜，八角，香叶
- 10. 翻炒均匀，炒出香味
- 11. 倒入一小碗水
- 12. 放盐
- 13. 放入毛豆
- 14. 翻炒均匀
- 15. 加锅盖煮10分钟就熟了
- 16. 好了，出锅。
- 17. 美味。