芹菜:平肝
1.把芹菜择洗干净,改刀(易于摆放),控干水分,装入带盖子的容器中。
2.刚刚吃过手擀面剩下的面汤。
3.将剩面汤趁热倒进盆中,漫过芹菜。
4.袋入适量白醋(如果有老浆水更好,没有就放白醋,或放一袋泡辣椒)。
5.夏天2~3天即可食用。酸香味美,曾亲见一老太太把面条煮好捞到碗中,直接倒入浆水开吃。
1.芹叶冲洗干净,一定要控干水分,不要带生水,否则浆水易发霉。2.最好用手擀面的汤,煮面的锅不要粘油。
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