不用和面的蔬菜团子的做法

做法：

• 1. 半根西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再用刀切碎放入盆中，加入适量食盐搅拌均匀，杀出水分。
• 2. 木耳用水提前泡发，切成细末备用。
• 3. 虾皮用水冲洗一下，捞出晾干。
• 4. 两个鸡蛋打散，在锅中快速滑成鸡蛋碎备用。
• 5. 用水攥干西葫芦多余的水分，加入准备好的虾皮，木耳，鸡蛋碎，葱姜蒜末，蚝油，生抽，香油搅拌均匀。
• 6. 在盘子中倒入适量的玉米粉，加入少许食盐搅拌均匀。
• 7. 调好的馅料中加入一大勺玉米粉搅拌均匀，取一小部分用手团成小圆球。
• 8. 将团好的小球在玉米粉中滚一下，均匀的沾上玉米粉。
• 9. 用手攥一下团子，挤出多余的水分，再次放入玉米面中滚一下，均匀粘上玉米粉即可。
• 10. 将做好的蔬菜团子放入蒸屉，大火烧开后转中火蒸12－15分即可。
• 11. 时间到了不要马上开锅盖，再闷几分钟口感最佳，装盘后就可以食用了。