西葫芦:利水
胡萝卜:健脾
鸡蛋:养血
1.半根西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再用刀切碎放入盆中,加入适量食盐搅拌均匀,杀出水分。
2.木耳用水提前泡发,切成细末备用。
3.虾皮用水冲洗一下,捞出晾干。
4.两个鸡蛋打散,在锅中快速滑成鸡蛋碎备用。
5.用水攥干西葫芦多余的水分,加入准备好的虾皮,木耳,鸡蛋碎,葱姜蒜末,蚝油,生抽,香油搅拌均匀。
6.在盘子中倒入适量的玉米粉,加入少许食盐搅拌均匀。
7.调好的馅料中加入一大勺玉米粉搅拌均匀,取一小部分用手团成小圆球。
8.将团好的小球在玉米粉中滚一下,均匀的沾上玉米粉。
9.用手攥一下团子,挤出多余的水分,再次放入玉米面中滚一下,均匀粘上玉米粉即可。
10.将做好的蔬菜团子放入蒸屉,大火烧开后转中火蒸12-15分即可。
11.时间到了不要马上开锅盖,再闷几分钟口感最佳,装盘后就可以食用了。
这样做的玉米面蔬菜团子不用和面,简单快手,粗粮细作,营养丰富,快来试一下吧。