家庭版本水煮肉的做法

• 1.里脊肉洗净切薄片（因为我家里没有里脊肉就用了后腿肉）

• 2.准备配菜（豆芽金针菇，适自己喜好而定）洗净

• 3.里脊肉放一个鸡蛋，两勺淀粉，一勺耗油，搅拌均匀

• 4.准备葱姜蒜辣椒切沫

• 5.锅底倒油，加热放姜蒜炒出香味

• 6.放入一勺豆瓣酱炒香

• 7.加入火锅底料翻炒加水（适最后盛盘而定）

• 8.水来加入配菜

• 9.配菜熟透捞出装盘

• 10. 接上

• 11.下肉片，待肉片熟透继续捞出，装入配菜盘内

• 12. 接上

• 13.剩余汤汁倒入盘内，撒上红（绿）椒，蒜末

• 14.另起货烧油，待油开，浇在水煮肉片里，放少许香菜。

• 15. 成品