啤酒红烧肉的做法

• 1.准备好肥瘦相间的五花肉，洗净切成如图大小的方块

• 2.将所需食材按量备好：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉、盐、冰糖

• 3.啤酒两瓶、生抽、老抽、料酒、蜂蜜（只配了啤酒的图片，其它调味品不配图了）

• 4.五花肉洗净冷水下锅，放生姜、葱、料酒煮沸撇去浮沫，三分钟后捞出洗净

• 5.焯过水的五花肉切成小块，切成2—3厘米左右的块儿，切记不要太小、也不要过大

• 6.锅内放一点油（放油是为了融化冰糖，肉比较肥所以不能多放油）六颗冰糖，开小火慢慢加热，只至冰糖融化变焦糖色

• 7.倒入五花肉快速翻搅，待肉上色后依次放入葱段、生姜片、拍好的蒜瓣、花椒粒、五香粉，炒出香味后再加入盐、生抽、老抽、料酒翻搅均匀

• 8.最后加入两瓶啤酒大火烧开，后转中小火烧慢熬五十分钟

• 9.熬至汤汁浓稠时加入三勺蜂蜜再次上色，后大火收汁

• 10.盘内放入两片新鲜生菜叶，为了增添视觉效果，准备装盘啦～

• 11.装盘、撒上葱花，有没有馋到你呢？