用料：
- 大骨头 一斤半
- 冬瓜 适量
- 胡萝卜 一根
- 香菇 七个
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 适量
- 白醋 适量
- 甜面酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 油盐 适量
- 冰糖 适量
- 香菜 适量
- 枸杞 适量
- 香叶桂皮 适量
- 料酒 适量
- 虾皮 洗净
- 大枣 适量
- 山楂片 适量
做法：
- 1. 葱姜蒜，洋葱，切碎备用
- 2. 香菜，切碎
- 3. 冬瓜洗净，切块，
- 4. 香菇，泡发
- 5. 虾皮，洗净，
- 6. 大骨头，洗净，开水煮沸，
- 7. 洗净，沥干水分
- 8. 葱姜蒜爆香，炝锅
- 9. 放大骨头，甜面酱，翻炒三分钟
- 10. 加入适量清水，大枣，香叶桂皮，冰糖，白醋，料酒，山楂片，炖二十分钟
- 11. 加入冬瓜，胡萝卜，炖二十分钟
- 12. 放入盐，胡椒粉
- 13. 放入虾皮，枸杞，香菜，
- 14. 出锅