用料：
- 鸡蛋 3颗
- 牛奶 20克
- 玉米油 20克
- 低粉 50克
- 无水无油的盆 2个
- 柠檬汁或白醋 几滴
小贴士：
要用新鲜的品种蛋不要用柴鸡蛋
做法：
- 1. 准备
- 2. 蛋清分离
- 3. 蛋黄分离
- 4. 拌蛋黄糊
- 5. 筛入低粉
- 6. Z字形搅拌
- 7. 加白醋
- 8. 第一次加糖
- 9. 第二次加糖
- 10. 第三次加糖
- 11. 干性发泡
- 12. 取三分之一蛋白加蛋黄糊
- 13. 炒菜手法翻拌
- 14. 倒入蛋白霜里
- 15. 炒菜手法拌匀
- 16. 倒入磨具震两下送入烤箱
- 17. 烤好后取出震两下立即倒扣2～3个小时
- 18. 脱模后的样子
- 19. 抹上奶油，小清新的样子