用料：
- 猪里脊 半斤
- 甜面酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 盐 少量
- 葱花 少量
- 糖 少量
- 水淀粉 少量
- 白胡椒 少量
- 料酒 适量
小贴士：
肉丝尽量切的均匀细一点。
做法：
- 1. 里脊肉洗干净切丝，放入一个鸡蛋清，生抽，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制。
- 2. 干净的碗里加入耗油，生抽，老抽，糖，淀粉，加入少量水搅拌均匀备用。
- 3. 锅里加入适量油热后放入肉丝煸炒。
- 4. 带肉丝炒断生后盛出备用。
- 5. 把锅洗净，加热后倒入调好的浇汁熬制。
- 6. 待料汁起泡变稠，放入炒好的肉丝，加入葱花快速翻炒均匀。
- 7. 炒饭肉丝均匀着色！
- 8. 酱汁完全包裹肉丝时，关火出锅。