香辣蟹的做法

• 1.蟹的表面，洗刷干净

• 2.把蟹的底部，剥开剪掉

• 3.把蟹壳，剥开

• 4.把蟹腮，蟹心，蟹胃，剥掉

• 5.把蟹再次，冲洗干净，摆放上砧板

• 6.把蟹，剁成小块

• 7.蟹块，放入盆中，放入2克姜丝

• 8.加入白酒

• 9.加入糖

• 10.搅拌均匀，腌制15分钟

• 11.腌制，好的蟹，裹上淀粉

• 12.裹好淀粉的蟹，装盘备用

• 13.把青红椒，洗干净，切成小块备用

• 14.热锅起油

• 15.把蟹，放入锅中

• 16.中小火，煎至两面发红

• 17.加入剩余的姜丝

• 18.加入青红椒块

• 19.加入盐

• 20.加入辣椒面

• 21.倒入老抽

• 22.倒入生抽

• 23.翻炒均匀

• 24.加入水

• 25.大火烧煮

• 26.煮至汤汁浓稠，关火

• 27.盛出上桌