干笋炒腊肉的做法

• 1.干笋发泡；可以提前一天侵泡里中间换水次/可以泡一下煮一下或者高压锅压一下。（注意不要太烂，手掐就知道了。太烂没有嚼劲）

• 2.把泡发好的干笋切丝！

• 3.准备一些腊肉，和大蒜

• 4.准备辣椒的准备青红椒！这个颜色很漂亮！

• 5.腊肉和大蒜下锅，炒香！一定要多放油，因为干笋吸油，少了干笋就材材的。（如果有猪油最好）

• 6.辣椒和干笋同时下锅

• 7.添加生抽、老抽，大火翻动起来；在家少许一点水，直到辣椒软了，尝一下味道，如果淡在加盐，因为腊肉、生抽咸的。

• 8.最后成品