用料：
- 高筋粉 450g
- 常温水 220g
- 盐 4
- 菜籽油 250
- 二荆条辣椒粉 50
- 汉源大红袍花椒粉 5
- 草果 1个
- 香叶 七片
- 生姜 10
- 葱 20
- 豆蔻 1个
- 桂皮 3
- 蚝油 10
- 芝麻油 10
- 味精 3
- 酱油 20
- 藤椒油 5
- 熟芝麻 10
- 糖 3
- 陈醋 3
做法：
- 1. 高筋粉（风筝牌）450g，清水220给，盐4给，放进面桶搅拌为棉絮状
- 2. 静置10分钟，小凯一档搅拌5分钟，二档搅拌10分钟，光滑就好了。醒面一个小时
- 3. 清水洗面
- 4. 洗出的浆水过滤一下
- 5. 洗到水清了，洗面大概十多分钟
- 6. 大火烧开水，中火蒸25分钟面筋
- 7. 静置四个小时以上，倒去上面的清水，清水留1cm高，加2g碱搅匀
- 8. 盘子里刷上熟油
- 9. 倒入一勺浆水，边边流到位，放了开水蒸锅，差不多中火2分钟20秒
- 10. 鼓大泡了就可以了
- 11. 面筋哥切小块儿，凉皮切条
- 12. 50g林香园菜籽油烧滚了晾一下
- 13. 不烫了和瓶里的50g辣椒粉5g花椒粉拌匀
- 14. 准备你喜欢的香料，我最喜欢的草果，每次必放的草果
- 15. 锅里加入200g菜籽油，中火加入香料烧滚一分钟就好
- 16. 稍微凉一下。倒入辣椒粉瓶里.倒入的时候辣椒粉不能黑，黑了是油太烫了，也不能太凉，要这样倒入油的时候冒着泡呲呲的响
- 17. 葱姜末各5g，花椒7粒 凉开水泡二十分钟
- 18. 酱油10 蚝油10 味精3 糖 3 熟芝麻10 醋3 葱花5 香菜5 口味按照自己喜欢来
- 19. 按照个人口味拌入17 18你喜欢的味道
- 20. 一盘不够，再来一盘
