手搓栲栳的做法

• 1.和面：根据食用人数准备好干面粉，放入适量盐，一小勺油碱面用水化开后倒入，最后正常和面（比平时的饺子面硬一点），醒面的时间准备卤料。

• 2.炒卤：油锅放花椒大料炒香捞出，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿炒出红油，放土豆丁，豆角丁，翻炒后放入生抽、蚝油、盐，胡椒粉，加热水适量炖卤

• 3.把醒好的面切剂子，取其中一份，揉搓成这样的细长条，一定要细

• 4.用刀或切板，切成这样小面块儿

• 5.拿一个小面块儿用手从里到外的方向去搓，搓的时候最好沾点干面粉，更容易成型

• 6.搓好的样子

• 7.下锅煮熟捞出

• 8.浇上炒好的卤，香喷喷的，开吃了！