素炒新鲜角瓜的做法

做法：

• 1. 新鲜角瓜，切去两段，挖去角瓜瓤，切成四瓣
• 2. 角瓜切成大小均匀的薄片，装入盘中备用
• 3. 小葱，蒜切成薄片备用
• 4. 起锅烧油，放入葱，蒜爆香
• 5. 再放入切好的角瓜，大火继续翻炒
• 6. 放入调料（生抽，盐，味精），倒入少许清水
• 7. 炒至角瓜断生，吸饱汤汁变色，出锅装盘