素炒新鲜角瓜的做法

• 1.新鲜角瓜，切去两段，挖去角瓜瓤，切成四瓣

• 2.角瓜切成大小均匀的薄片，装入盘中备用

• 3.小葱，蒜切成薄片备用

• 4.起锅烧油，放入葱，蒜爆香

• 5.再放入切好的角瓜，大火继续翻炒

• 6.放入调料（生抽，盐，味精），倒入少许清水

• 7.炒至角瓜断生，吸饱汤汁变色，出锅装盘