红烧鸭翅根的做法

• 1.姜切片入锅，鸭翅根入锅，加料酒，加水，焯水去腥

• 2.将焯水后的鸭翅根捞出备用，辣椒切丁备用

• 3.干锅加适量油加适量糖，小火，炒糖色

• 4.糖融化后，继续小火至麦芽色，把鸭翅根倒入，翻炒一分钟

• 5.继续加入酱油，老抽，花椒，蚝油，辣椒，香叶，八角，不断翻炒

• 6.加水沒过鸭翅根，大火烧开后小火炖上30分钟

• 7.最后加盐，翻炒收汁

• 8.装盘就可以了