用料：
- 高筋面粉 400g
- 低筋面粉 150g
- 绵白糖 30g（喜欢甜的可加到60g）
- 黄油 30g
- 盐 2小勺
- 酵母 5g
- 牛奶 150ml
- 鸡蛋 三个（小的）
- 脆底 黑芝麻 绵白糖 适量
- 烤盘硅油纸 底部刷黄油
小贴士：
面团摔打出膜必不可少，这一部非常累，醒发时间一定要充足
做法：
- 1. 将除了黄油以外的主料全部混匀，鸡蛋搅打均匀后放入，再加牛奶、白糖、盐搅拌均匀，再加入面粉酵母粉，揉成光滑的面团
- 2. 手动揉面30min，加入黄油后继续将面团揉匀，并用力不同方向摔打几十次，直至面团可拉出手套膜～
- 3. 盖上盆发酵2小时面团成蜂窝状即可，揉面排气后分成均匀的八等份，揉捏成团，盖保鲜膜醒发20min
- 4. 将醒发好的小面团揉捏排气后，揉成长条，擀成长椭圆形
- 5. 按图所示，从边缘将面饼卷起后，从中间用刀快速横截切成两部分
- 6. 切面蘸上白糖芝麻混合物
- 7. 烤盘铺硅油纸 刷黄油
- 8. 将蘸满芝麻的小面团放入烤箱上层，底下放一碗热水，发酵60min。
- 9. 发酵到两倍大后拿出，按需在表面撒些黑芝麻，硅油纸上的间隙中再分别放入少许黄油，这样烤制后黄油融化浸染芝麻白糖，形成脆底
- 10. 烤箱预热200度，中层200度 20min
- 11. 最后五分钟在表面撒上蜂蜜，出锅后十分松软可口，怕胖所以这个配方放糖比较少
- 12. 脆底也挺成功哒！