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1 做油豆角的时候一定要把豆角的俩边都掐下去,不掐得吃的时候会赢。2 烧油豆角用的猪肉不管是猪哪个部分,一定要带一些肥肉,而且要把猪肥肉上的油靠下去,这样做出的烧豆角才会更好吃。3 在炒油豆角的时候不需要放水,直接抄,要把豆角炒成翠绿色,表皮有一点点焦最好。4 在炖油豆角的时候要用小火,大火容易汤汁没了豆角还没有熟,再有一个在出锅的时候要自己尝一)尝豆角熟没熟,没熟的话不要食用,会有毒的,一定要炖烂糊在食用。