干锅牛蛙的做法

做法：

• 1. 准备食料：牛蛙、土豆、莴笋、洋葱、青椒、葱、姜片、干红辣椒、蒜瓣、白胡椒粉、生粉、面粉、
• 2. 牛蛙切块，放入鸡精、盐、鸡蛋，搅拌均匀，挂浆腌制腌制入味。
• 3. 土豆、莴笋、洋葱、青椒等改刀切片。
• 4. 腌制好的牛蛙，放入生粉、面粉裹浆。
• 5. 锅里放油，烧致七成热，放入牛蛙中火微炸。
• 6. 炸致金黄色，撩出再复炸一次炸致酥脆待用。
• 7. 锅里放油，放入洋葱、土豆、莴笋煸炒。待用
• 8. 锅里放油，放入蒜瓣、姜片、干红辣椒爆香。
• 9. 放入煸炒好的洋葱、土豆、莴笋，煸炒几下再放入青椒炒熟。
• 10. 最后放入炸好的牛蛙，放入鸡精、盐调味。
• 11. 装盘。