用料：
- 黄油 25g
- 牛奶 65g
- 奶油奶酪 100g
- 蛋黄 3个
- 柠檬汁 3滴
- 低筋面粉 25g
- 玉米淀粉 10g
- 蛋清 3个
- 细砂糖 45g
小贴士：
1.如果没有烤架可以用固底模具，或者包锡纸，防止进水
2.蛋白霜不要打发过度，湿性发泡即可，否则会爆裂
3.打发蛋清的盆子里一定确保无油无水无蛋黄，否则打发不了，打到湿性发泡就可以，干性发泡蛋糕烤出来会裂
做法：
- 1. 黄油➕奶油奶酪➕牛奶装在碗里，隔热水软
- 2. 搅拌到融化，细腻无颗粒的状态
- 3. 接着加入蛋黄慢慢混匀
- 4. 挤入柠檬汁
- 5. 筛入低筋面粉➕玉米淀粉
- 6. 搅匀，细腻无颗粒的状态就可以，接下来我们需要先预热烤箱150度20分钟。
- 7. 砂糖分3次加入蛋清里面，打发到湿性发泡即可
- 8. 翻拌好的面糊倒入模具，烤盆放水，盆放烤网上烤，150度50分钟
- 9. 烤好之后蛋糕不要着急脱模，晾凉后脱模。凉了之后放冰箱冷藏口感更好。
- 10. 晾凉后可以享用拉～温润细腻的口感，人间极品~