椒盐牛蛙的做法

做法：

• 1. 牛蛙洗净。
• 2. 牛蛙切块，放入姜片、料酒、葱段腌制30分钟去腥。
• 3. 放入鸡精、盐、生粉、面粉、鸡蛋。（放入椒盐更加）
• 4. 搅拌均匀，调成糊状。
• 5. 锅里放油，烧致七成热，放入牛蛙中火微炸。
• 6. 炸成微黄撩起，冷却后再复炸，炸致酥脆金黄。
• 7. 装盘。