椒盐牛蛙的做法

• 1.牛蛙洗净。

• 2.牛蛙切块，放入姜片、料酒、葱段腌制30分钟去腥。

• 3.放入鸡精、盐、生粉、面粉、鸡蛋。（放入椒盐更加）

• 4.搅拌均匀，调成糊状。

• 5.锅里放油，烧致七成热，放入牛蛙中火微炸。

• 6.炸成微黄撩起，冷却后再复炸，炸致酥脆金黄。

• 7.装盘。