用料：
- 鸡 半只
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 0.5克
- 油 2勺
做法：
- 1. 鸡清洗干净，沥干水分备用
- 2. 生姜切片，大蒜拍开去壳
- 3. 热锅下油，加入姜片翻炒出香味
- 4. 将鸡煎至表皮金黄，加入大蒜爆香
- 5. 加入清水
- 6. 加入盐、生抽、老抽、和蚝油翻拌均匀
- 7. 加入捆好的葱
- 8. 盖上锅盖中火焖15分钟
- 9. 加入还没有成型的鸡蛋，盖上锅盖继续焖5分钟，汁不要收得太干
- 10. 出锅装盘放凉
- 11. 把汤汁装起备用
- 12. 将鸡肉剁成小块
- 13. 装盘，可以适当的摆一下盘
- 14. 淋入汤汁
- 15. 可以撒上葱花或薄荷叶点缀一下，出桌开吃