红烧土公鸡(家庭版)

红烧土公鸡(家庭版)
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作者:方慧明

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

土公鸡 3斤左右
京葱 100克
蒜子生姜 适量
老抽白酒黄酒 适量
百年辣酱 80克

红烧土公鸡(家庭版)的做法

  • 红烧土公鸡(家庭版)的做法图解1

    1.买来的鸡,洗净,剁成块。

  • 红烧土公鸡(家庭版)的做法图解2

    2.鸡块冷水下锅,加入姜块黄酒,焯下水,水开捞出血沫,再稍微煮个两三分钟,倒出洗净。

  • 红烧土公鸡(家庭版)的做法图解3

    3.锅烧热,放入香油,香油烧到冒烟了,下入焯好水的鸡块,大火煸炒,炒掉水分加入一点白酒,鸡块微黄的时候下入白糖京葱八角生姜老抽,煸炒上色,再加入百年辣酱,然后加水,加胡椒粉。

  • 红烧土公鸡(家庭版)的做法图解4

    4.盖上锅盖,大火烧开两到三分钟,然后改中小火烧20分钟,加入蒜子,再开大火收汁。

  • 红烧土公鸡(家庭版)的做法图解5

    5.最后烧到汤汁粘稠浓郁,加点鸡精,就可以起锅装盘了。

本菜谱由方慧明上传

红烧土公鸡(家庭版)的家常做法

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