鳗鱼:护齿、保护骨骼
1.鳗鱼洗净,温水去粘液。
2.切段。
3.锅里放水姜片、料酒,煮开,放入鳗鱼,去腥。
4.待用。
5.食料:鳗鱼、蜜枣、桂圆、枸杞、蒜瓣、姜片。
6.锅里放油,放入姜片、蒜瓣爆香,放入鳗鱼煸炒变色。
7.放入老抽、生抽、蜜枣、枸杞、桂圆,清水(漫过食料)。大火煮开(10分钟),改小火煮(30分钟),最后收汁。
8.装盘。
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