用料：
- 鸡爪 500克
- 土豆 2个
- 玉米 1个
- 泥萝卜 1个
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 八角 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 准备所需食材…
- 2. 鸡爪去指甲对半切开洗净装盘备用…
- 3. 把鸡爪放入锅里,倒入适量清水,,两勺料酒,放入俩片生姜，三段葱、少许盐 大火煮开。
- 4. 玉米洗净切小块，泥萝卜跟土豆去皮洗净滚刀切块备用…
- 5. 所有大料准备，蒜整个、姜切丝、葱切段、葱叶切碎、湖南椒切小圈、干辣椒整个…
- 6. 把煮好的鸡爪捞出，,用凉水清洗干净,沥干水份…
- 7. 锅里热油下冰糖至融化倒入鸡爪翻炒片刻，下两勺生抽调味、两勺老抽调色、一勺蚝油添香，再放少许盐继续翻炒…
- 8. 放入葱姜蒜、干辣椒爆炒香片刻…
- 9. 倒入适量清水，放入玉米大火烧开转中火焖20分钟…
- 10. 时间到关火…
- 11. 连同汁一起倒入砂锅，再倒入萝卜土豆接着焖20分钟…
- 12. 15分钟的时候揭锅拌一下锅里以免糊锅，倒入湖南椒圈继续焖5分钟即可…
- 13. 出锅咯，撒上葱花点缀一下…