用料：
- 紫茄子 1个
- 蒜末 8颗蒜
- 小米辣 3个
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1小勺
- 油 适量
- 葱花 少许
- 蒸鱼豉油 2勺
小贴士：
可以先把蒜蓉酱炒好。这样生蒜的味不是很重。
做法：
- 1. 茄子切开，上锅蒸5分钟。滤掉水分
- 2. 碗中加入蒜末，小米辣（切碎），盐，糖，生抽，蚝油。这里建议不能吃辣的小伙伴，先用油炒一下。炒熟炒香即可。
- 3. 搅拌均匀。
- 4. 蒜蓉酱涂抹到茄子上，再上锅蒸5到8分钟。
- 5. 出锅撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。就可以享受美味了。
可以先把蒜蓉酱炒好。这样生蒜的味不是很重。