用料：
- 毛豆 1兜
- 八角 2个
- 花椒 30粒
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 白芷 1丢丢
小贴士：
大火煮开转小火，全程不加盖子 毛豆和煮毛豆水分别凉凉再合二为一，加食盐浸泡
做法：
- 1. 买回来的毛豆洗净搓掉浮毛，冷水浸泡，等待下锅
- 2. 准备调料，我放了一点点白芷，喜欢清淡饮食的可以不放白芷和桂皮，喜辣的可以自行添加哦
- 3. 锅中加水和准备好的调料，大火烧开加入毛豆
- 4. 大火煮沸后转小火，全程不加盖子，喜欢吃脆脆的，小火6分钟，喜欢吃熟一点的，小火10分钟即可
- 5. 关火捞出毛豆过凉水冷却，煮毛豆水也凉凉
- 6. 把冷却的毛豆和煮毛豆水合二为一，根据个人口味加入食盐，浸泡3-5个小时就可以开吃了
- 7. 无滤镜生毛豆和熟毛豆的对比图