鲫鱼:利尿消肿
豆腐:清热泻火
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好原料,鲫鱼收拾干净擦干水分,备用。
2.锅热先用姜片搽过,然后倒油,煎至鲫鱼俩面崩皮,微黄。盛起备用。先用姜片搽锅鱼皮不易破,做出的鱼汤也不腥。
3.煎个鸡蛋备用。放入汤中会更奶白。
4.葱姜香菜也要提前准备好,葱和香菜切沫,姜切片。
5.豆腐切片备用。
6.鲫鱼煎好,锅内放一点点底油,爆下姜片,放入鲫鱼,煎蛋,倒入开水,注意一定要开水,汤白得关键,大火烧开转小火十分钟,然后放入豆腐再煮十分钟。出锅前直放入盐调味即可。撒上葱花香菜。
7.完美的奶白色鲫鱼豆腐汤齐活了。
煮汤一定要倒入热水