凉拌手撕猪心
健康功效
猪心:保护神经系统
香菜:护齿、低蛋白质
料酒:低蛋白质
凉拌手撕猪心的做法
1.猪心切开洗净,凉水下锅去除血沫,煮熟加入少许料酒、葱姜 花椒 八角 放里去味,提鲜
2.小葱,香菜切小段,蒜切碎泥备用
3.猪心煮熟,捞出,筷子轻易扎进去 不出血水就可以了
4.按着猪心的纹路开始撕开,大小合适即可
5.分别加入葱蒜 香菜沫,生抽适量(按个人口味)辣椒油少许,味精少许,鸡精适量。拌匀即可
6.成品啦
小贴士
生抽不用放太多,会很咸的 中途不需要放盐的
喜欢吃辣可以多放辣椒油
猪心一定要煮熟,要不会很腥