用料：
- 猪脚 半只
- 五花肉 600克
- 花生 200克
- 香菇 6个
- 大葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 干辣椒 5个
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 4勺
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 准备所需食材…
花生香菇流水冲洗泡水1小时…
猪脚 五花肉洗净剁块…
所有大料洗净，大葱切段、大蒜剥皮、姜切片、 - 2. 猪脚跟五花肉冷水下锅，倒两勺料酒 三片姜片 适量葱段 大火烧开…
- 3. 大火烧开，撇去浮沫…
- 4. 漏勺捞起倒入冷水再次清洗一遍…
- 5. 清洗干净装入容器沥干水分备用…
- 6. 泡好的花生捞起装盘备用，香菇冲洗干净切段也装入盘中备用…
- 7. 锅里热油下冰糖，小火慢慢融化开…
- 8. 倒入猪脚 肉 煎炒片刻…
- 9. 煎炒至略焦黄盛出备用…
- 10. 锅里热油下花椒爆香后挑出，下大料翻炒片刻…
- 11. 倒入之前炒的猪脚肉翻炒片刻…
- 12. 把炒好的猪脚肉连同大料一起倒入砂锅中，加两勺老抽调色 两勺生抽调味 两勺料酒压腥 …
- 13. 倒入香菇跟花生…
- 14. 倒入清水盖过猪脚肉，然后搅拌一下
大火炖开转小火慢炖至汤汁粘稠，中间要拌一下锅，以免糊底（炖好我用了1个半小时） - 15. 出锅咯，猪脚肉的香味弥漫整个屋子…
- 16. 软香弹嫩的猪蹄子，啃上一口，满满的胶原蛋白。不仅吃了会变美，味道简直是逆天了～ 花生是灵魂，汤汁拌饭这下可以多吃两碗饭了，废话不多说了～先张嘴来一块吧…
