凉拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。

• 2.苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。

• 3.小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

• 4.油锅热油，冷油放入花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜，最后放入葱花，搅拌均匀，就可以开吃啦！