用料：
- 长豆角 一把
小贴士：
瓶口平整密封很重要。材料简单易得，且方便快捷。无需老酸水那么麻烦。
做法：
- 1. 长豆角洗干净，切成自己喜欢的长度，要用嫩豆角。
- 2. 不需要晾干水分。放到一个广口瓶内。剪个矿泉水瓶，饮料瓶都可以，但是边缘一定要剪平。
- 3. 拿一个碗盖在瓶口，再倒扣过来，碗里加水密封。如果瓶口不平，这一步就会漏气，影响口感。
- 4. 放在向阳温暖的地方，每天换一次水。我的这是第二天就全变黄了，已经有了酸味，喜欢酸点的就再多放两天。
- 5. 第五天了，打开已经闻到一股发酵的酸酸味道，可直接下锅炒，也可放保鲜袋冷藏。