可爱蝴蝶结面包

可爱蝴蝶结面包
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食材用料

天然酵母 100克
高筋面粉 150克
3克
80克
玉米油 10克

可爱蝴蝶结面包的做法

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解1

    1.取喂养好的酵母宝宝100克

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解2

    2.将所有材料混合搅拌均匀,揉出手套膜,进行发酵,发至2倍大,天然酵母发酵速度慢,2~6小时左右

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解3

    3.发酵好的状态是手按不回弹有松,倒扣下来是蜂窝组织

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解4

    4.分成8个小剂子,松弛10分钟,做成蝴蝶结造型,进行二发(中间只顾着整形,忘记拍照了……)

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解5

    5.发到1.5~2倍大,表面刷蛋液(烤箱同时180度预热)

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解6

    6.180度烤25分钟,出炉

  • 可爱蝴蝶结面包的做法图解7

    7.颜色好看,味道有果香,原麦香,孩子吃了两个还觉得没够,哈哈~

小贴士

里面可以包坚果或椰蓉等,自由发挥,就是包馅的口要注意压紧实,没包馅就无所谓啦

本菜谱由拾光小焙_qTiN上传

可爱蝴蝶结面包的家常做法

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