用料：
- 猪皮 500g
- 葱姜八角 适量
- 料酒 一大勺
- 清水 1500g
小贴士：
葱姜切大块，后期容易挑出。
猪皮熬制用筷子夹起，用手可以掐断的程度就是可以了。
这道菜我做的是水晶原味的，还可以做成有咸淡的，直接在第四部加入少许盐和适量味极鲜，这样做出来的就是另一种口味。朋友可以根据自己的喜欢调整口味！
做法：
- 1. 1.猪皮清洗干净，放入锅内，加入葱、姜、八角、料酒一大勺，大火烧开，小火煮五分钟。煮好之后放入冷水中，直到不烫手状态。
- 2. 2.取出猪皮，刮去油脂和杂物。
- 3. 3.猪皮切长条，放入盐，加入温水，反复清洗至无油脂。
- 4. 4.将洗好的猪皮放入锅中，猪皮与水的比例大约是1：3，放入葱姜八角，大火烧开，然后转小火煮1个小时。
- 5. 5.时间到了将调料挑出，倒入容器内，自然冷却，放入冰箱成型。
- 6. 6.成型后，切片摆盘，配上自己喜欢的蘸料。