家常黄焖鸡的做法

• 1.冷水下入鸡肉，加入少许料酒，煮开后捞出清洗干净备用。

• 2.准备好食材，生姜、葱、八角、党参、香菇、胡萝卜。

• 3.土豆切块泡在水中备用。

• 4.热锅下入冷油，油温2成热下入八角、生姜，翻炒片刻下入鸡肉和香菇继续翻炒，炒至鸡肉表面金黄加入适量酱油、生蚝，翻炒片刻加入冷水没过鸡肉，放入党参。

• 5.大火煮开后转至小火，闷5分钟，加入土豆，继续小火闷3分钟。

• 6.加入胡萝卜，小火继续闷2分钟。

• 7.放入豆皮，大火收干少许汤汁，撒上葱、胡椒粉、花椒粉。

• 8.出锅。