用料：
- 海藻酸钠 5g
- 纯净水 1000g
- 乳酸钙 3g
- 温水 40g
- 芒果肉 60g
- 西红柿 60g
做法：
- 1. 将海藻酸钠加入纯净水，用料理机搅拌均匀，静置4小时备用
- 2. 将乳酸钙加入温水搅拌均匀，备用
- 3. 将乳酸钙水均分成两份，一份加入芒果肉，一份加入西红柿，分别打成泥，备用
- 4. 用勺子舀出一勺芒果钙水，倒入海藻酸钠水中，静置30秒，捞出过冷水
- 5. 将打好的西红柿钙水装入挤杯中，轻轻挤入海藻酸钠水中，静置30秒，捞出过冷水
- 6. 取出事先做好的椰奶凉粉，用模具切出蛋白大小，放上芒果球，撒上西红柿鱼子酱即可