萨其马的做法

• 1.三个鸡蛋（约160g）磕入盆中

• 2.放入250g中筋粉和3g无铝泡打粉

• 3.将面粉和成面团，静置30分钟

• 4.案板上撒玉米淀粉，把面团放在案板上按扁

• 5.擀成大薄片，切成宽约5厘米的长条

• 6.在每一个长面片上都抹玉米淀粉，叠放起来

• 7.切成细条

• 8.将切好的细条抖散备用

• 9.准备好黑白芝麻各40g，干果碎和果干共50g

• 10.准备一口不粘锅，里面放入150g白糖、120g麦芽糖、40g水，备用

• 11.大火烧热油锅，下去面条转中火

• 12.炸至金黄捞出沥油备用

• 13.糖锅中火加热，一直到泡沫变密，糖色成焦黄色，立即关火

• 14.立即把炸好的面条和准备好的干果碎果干都放入糖锅，迅速翻拌均匀

• 15.倒入模具中，我用的是9寸披萨盘，最好用20厘米的方形硅胶模具，没有的话用保鲜盒也没有问题的

• 16.在模具表面盖油纸后擀压平整，凉透后脱模切块即食

• 17.成品图