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豆腐花的做法
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用料:
黄豆
150G
纯净水
1600ML
内酯
3G
小贴士:
榨了1600毫升的豆浆,最后只滤出1200毫升左右来用,
做法:
1.
黄豆加水泡发4-6个钟,夏天可以放在冰箱冷藏泡发,
2.
放入破壁机榨汁,分两次榨,每次75G黄豆和800ML水,然后滤渣,双层滤渣更干净
3.
滤好渣后,倒入锅里煮,
4.
煮开的豆浆
5.
容器里加入一包内酯,10毫升的凉开水,搅拌均匀
6.
内酯,1200毫升豆浆刚好配一包内酯
7.
豆浆从高处冲入调好的内酯容器内,迅速捞起表面的泡沫(豆浆温度不低于90度)
8.
放入电饭煲内静置10-15分钟
9.
豆花好了