用料：
- 鸡腿 4个
- 青尖椒 2个
- 小红椒 2个
- 胡萝卜 半根
- 大葱 半根
- 冰糖 少许
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 橄榄油 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备4个大鸡腿洗净备用
- 2. 把鸡腿骨肉分离
- 3. 切成块装入容器中备用
- 4. 加入料酒、酱油、盐、生粉抓匀 再倒入少许橄榄油搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制40分钟（可放冰箱冷藏）
- 6. 准备佐料，姜切丝、蒜切半、大葱切断、小红椒切细装盘备用。
- 7. 尖椒洗净去蒂去籽切块，胡萝卜去皮切片 装盘备用。
- 8. 锅里无水热油加入冰糖炒至融化 倒入腌制好的鸡腿肉煎炒至变色
- 9. 煎炒熟的鸡腿肉装盘备用，（鸡肉比较嫩，容易熟）
- 10. 热油倒入姜葱蒜，胡萝卜片翻炒
- 11. 加入尖椒 翻炒片刻，加少许盐
- 12. 最后倒入鸡腿肉一起翻炒片刻就可以出锅了
- 13. 成品图，色香味俱全！