用料：
- 精排骨 半斤
- 料酒 三汤勺
- 生抽 两汤勺
- 老抽 一汤勺
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 葱 一段
- 姜 两片
- 蒜 适量
- 熟白芝麻 适量
- 白醋 适量
- 淀粉 半汤勺
- 鸡精 少许
小贴士：
调制汤汁时可以根据自己的口味适当增减辅料比例
做法：
- 1. 蒜、姜切片，葱切段
- 2. 切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫
- 3. 肉煮熟后盛出备用
- 4. 准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）
- 5. 锅内热油放入葱煸香
- 6. 倒入排骨中火翻炒至微金黄色
- 7. 倒入调制好的汤汁继续翻炒
- 8. 翻炒3分钟后加入少量水，加入姜，蒜
- 9. 中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干
- 10. 出锅后撒上少许白芝麻